コキアを庭に植えてはいけない？ほうき草・ホウキギとの違いは何？枯れた後はどうする？秋田の特産品『畑のキャビア』と呼ばれている実【とんぶり】はコキアの種子って知ってた？気になる味や食べ方も紹介

コキアは季節によって色が変わり、特に秋には美しい赤やオレンジ色に変わります。緑から赤への変化が非常に美しく、とても観賞価値が高い植物です。

コキアは別名ほうき草・ホウキギと呼ばれていて同じ植物の事です。

コキア畑は観光名所にもなるほどの人気の植物なので、お家の庭に植えてみたくなりますが植える前に知っておきたい注意点があります。

植えた後にこんなはずじゃなかった・・・と、ならない為に

今回はコキアを庭に植える前に知っておきたい注意点やコキアの種子『とんぶり』についても解説します。

コキアってどんな植物？

コキア（ホウキグサ）は一年草の植物で、観賞用や実用目的で広く栽培されています。

学名: Bassia scoparia
科: アカザ科（Chenopodiaceae）
原産地: ヨーロッパ、アジア

特徴

形状:

• コキアは丸くてふわふわとした形状が特徴です。成長すると、高さが30cmから1.5mほどになります。密に生えた細い葉が茎を包み込むように付き、全体的に丸いシルエットを形成します。

葉と茎:

• 若い葉は細くて柔らかく、淡い緑色をしています。成長するにつれて葉が濃い緑色に変わり、秋になると鮮やかな赤やピンクに紅葉します。

花と種子:

• 花は小さく目立たないですが、夏の終わりから秋にかけて咲きます。その後、種子が形成され、これが乾燥するととんぶり（畑のキャビア）として利用されます。

生育環境

• 日当たり:
  • 日当たりの良い場所を好みます。半日陰でも育ちますが、日光を十分に浴びることでより美しい紅葉を楽しむことができます。
• 土壌:
  • 水はけの良い土壌を好みます。過湿状態を嫌うため、水はけが悪い場所では根腐れを起こしやすいです。
• 耐寒性:
  • 一年草であるため、寒さには弱いですが、春から秋にかけての生育期には問題ありません。

コキアを庭に植えてはいけないと言われてる3つの理由

丸いフォルムがなんともかわいくて秋になると赤く染まり更に可愛さを増すコキアをおうちの庭で育ててみたい！と思われる方も多いのではないでしょうか？

そんな魅力的なコキアを庭に植えてはいけないと言われている理由があります。

＼　秋田の名産　／
『とんぶり』がコキアの種って知ってた？

出店：楽天

①繁殖力の強さ　

コキアを庭に植えてはいけないと言われている1番の理由は繁殖力の強さです。

コキアは非常に繁殖力が強く一度植えると大量の種子を産生します。
こぼれ種から思いもしない場所に広がる可能性があります。

また成長が早い為少数植えたコキアが次の季節には大量に増え、気が付いた時には他の植物が侵食されるリスクがあります。

②木質化して扱いづらくなる

コキアは春から夏にかけて急速に成長し、秋には鮮やかな紅葉を見せます。この成長過程で、茎が徐々に硬くなっていくことがあります。

木質化することで、コキアは自立しやすくなり、風や雨に対して耐性が強くなります。また、茎が強くなることで、全体の形を保ちやすくなり、美しい形状を維持できます。

ですが木質化が進みすぎると、茎が非常に硬くなりすぎ、剪定が難しくなることがあります。また、一年草としての寿命が終わるときに取り扱いが難しくなることもあります。

③密植すると害虫のアブラムシが付きやすい

密植すると風通しが悪くなり、病害虫が発生しやすくなります。植える際は、株間を30～50センチ程度空けて植えます。コキアをたくさん育てるには適度なスペース確保が必要です。

上手に育てて
＼ 色の変化を楽しもう！／

コキアが枯れた後はどうする？

コキアは一年草なので、秋に紅葉した後、冬になると枯れます。

枯れたコキアは木質化して見栄えが悪くなるため、早めに刈り取ることが一般的です。根元から引き抜いて処分します。

また、木質化したコキアをホウキとして利用する事ができます。乾燥させたコキアの茎は軽くて丈夫なため、古くから掃除用のホウキとして利用されてきました。

コキアが別名『ほうき草』と呼ばれる所以です。

以下は簡単なホウキの作り方です：

• 枯れたコキアを根元から切り取ります。
• 枝を束ねて、丈夫な紐やワイヤーでしっかりと結びます。
• 必要に応じて、余分な枝を切り揃えて形を整えます。

コキアはその美しい姿を楽しむだけでなく、枯れた後もさまざまな形で利用することができます。上手に活用して、庭や家庭での生活を豊かにしてみてください。

秋田名産品 畑のキャビア『とんぶり』とは

畑のキャビアと呼ばれている秋田の名産の『とんぶり』をご存じですか？

実は『とんぶり』はコキアの種子を加工した食品なんです！

出典：楽天

その見た目から「畑のキャビア」とも呼ばれることがあります。小さくて黒い粒状の種子が特徴で、ぷちぷちとした食感が楽しめます。

とんぶりの生産地と歴史

生産地

秋田県が主要な生産地です。秋田県では食用にホウキグサを栽培し、その種子を加工してとんぶりを生産しています。

ホウキグサの種子は、秋に収穫されます。収穫された種子は、まず外皮を取り除くために浸漬し、その後、茹でる、蒸す、乾燥させるなどの工程を経て、とんぶりとして市場に出されます。この加工の過程で、種子の表面が滑らかになり、ぷちぷちとした食感が生まれます。

歴史

とんぶりの生産は江戸時代から続いているとされています。当時から健康食品として親しまれてきました。長い歴史と伝統の中で、秋田県の特産品としての地位を確立しています。

とんぶりの栄養価と健康効果

栄養価

とんぶりは栄養価が高く、特に食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。特にカリウムやマグネシウム、ビタミンB群が多く含まれています。

健康効果

食物繊維が豊富なため、腸内環境を整える効果が期待されます。また、低カロリーでありながら栄養価が高いので、ダイエットや健康管理に適しています。抗酸化作用もあるため、美容効果も期待できます。

とんぶりの味の特徴

淡白で癖がない

とんぶり自体の味は非常に淡白で、ほとんど無味に近いです。このため、どんな料理や調味料とも相性が良く、さまざまな料理に取り入れやすいです。

食感が特徴的

味そのものよりも食感が注目されます。とんぶりは「ぷちぷち」とした食感が特徴で、食べると小さな粒が口の中で弾ける感じが楽しめます。この食感が料理にアクセントを加えることができます。

風味は控えめ

とんぶり自体には強い風味がないため、他の食材や調味料の味を邪魔せず、むしろ引き立てる役割を果たします。和え物やサラダのトッピングとして使うと、食感が加わるだけでなく、見た目も華やかになります。

調理方法における味の変化と食感の楽しみ方

サラダ

サラダに加えると、ドレッシングの味をしっかりと吸収し、全体の風味が均一に感じられます。ぷちぷちとした食感がアクセントになり、飽きずに食べられます。

和え物

醤油やポン酢、マヨネーズなどと和えると、それらの調味料の味をしっかりとまといます。とんぶり自体は控えめな風味なので、調味料の味が引き立ちます。

ご飯や豆腐のトッピング

ご飯や豆腐にのせると、素材の味を損なわずに食感を楽しむことができます。特に醤油やタレをかけると、味がしっかりとついて美味しくいただけます。

是非一度
＼ご賞味ください！／